氫化肉桂酸乙酯別 名 3-苯丙酸乙酯;苯丙酸乙酯;3-苯基丙酸乙酯英文名 Ethyl 3-phenylpropionateCAS號 2021-28-5EINECS號 217-966-6分子式 C11H14O2分子量 178.23沸 點 247~249℃閃 點 108℃。密 度 1.015折射率 1.4951外 觀 無色略呈油狀液體,呈甜的水果和蜂蜜似花香香氣。溶解性 不溶于水,溶于大多數(shù)有機溶劑及油類,混溶于乙醇。用 途 規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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