化學(xué)性質(zhì)
無色晶體,熔點(diǎn)超過200℃。α–氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量最大的鮮味調(diào)味料。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中,不溶或微溶于乙醇或乙醚等有機(jī)溶劑。
用途
用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、動(dòng)物飼用添加劑,用于合成藥物。
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沈陽依萊普克斯化工有限公司
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