產(chǎn)品用途:

適用于:豆制品系列，米線方便面掛面的生產(chǎn)。對(duì)于家庭飯店制作扯皮面皮釀皮速凍水餃皮等。

特點(diǎn):本能有效提高方便面的筋度，韌性，復(fù)水長(zhǎng)時(shí)間不斷條，不混湯，有咬勁，口感滑爽。

用于生產(chǎn)粉條，掛面，能顯著提高產(chǎn)品韌勁，筋度，耐拉性，延長(zhǎng)長(zhǎng)度不斷條，提高產(chǎn)品成品率，

久煮不斷，筋道，湯清，亮澤。

用量用法:本品約占面粉重量的千分之三-千分之五，溫水稀釋即可加入面粉中。

一，用于豆腐、彩色豆腐.米豆腐，豆腐塊、豆腐乳、鹵豆腐、老豆腐，豆腐腦(工藝有別)可增加產(chǎn)量，

做出的豆腐硬度彈性增加，口感筋道，豆腐色白細(xì)滑，手感硬挺，劃開(kāi)不淌水，油煎不破，可炒，可涮，

消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)具有防止豆?jié){粘連包布，解決石膏，鹵水酸味問(wèn)題的作用，是豆腐經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)品牌的理想

選擇。二，用于豆干，豆腐干、豆腐絲改變傳統(tǒng)豆干化學(xué)增筋或沒(méi)加增筋劑口感差，色暗，讓豆干色香味

俱全，安全衛(wèi)生，好看好賣(mài)。本品能與豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)狀

結(jié)構(gòu):一，使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹，豆皮久泡不碎久煮不

二，易成型，縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時(shí)間，節(jié)省能源，提高單位時(shí)間勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)省成本，添加量少。

三，使腐竹、豆油皮表面光亮，好看好賣(mài)。

四，延長(zhǎng)保鮮期，無(wú)硬塊，易復(fù)水，不復(fù)色.

五，產(chǎn)品無(wú)沉淀，不含任何違禁物品，全部由食品級(jí)原料精制而成。

六:可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用，

增加效果、降低成本。用量:以干豆計(jì)0.2-0.4%。

使用方法:做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻，用溫水或成糊狀在點(diǎn)漿前倒入豆?jié){攪拌均勻)

，做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉，和本品一起用水?dāng)嚦上∶婧?，倒入缸?nèi)和豆?jié){一起攪拌均勻，然后加熱燒開(kāi)，

點(diǎn)漿時(shí)使用石膏或鹵水要比平時(shí)多用1/3.

使用范圍:豆腐 腐竹油皮增筋，增加豆制品的耐煮性。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個(gè)月