中文名稱: 胡椒堿
中文別名: (E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊環(huán)-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
英文名稱: Piperine
CAS號(hào): 94-62-2;7780-20-3
EINECS號(hào): 202-348-0
分子式: C17H19NO3
分子量: 285.3377
密度: 1.212g/cm3
熔點(diǎn): 128-132℃
沸點(diǎn): 498.524°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 255.298°C
水溶性: 40 mg/L (18℃)
蒸汽壓: 0mmHg at 25°C
性狀: 淺黃綠色或黃色油狀液體,可有微量原料性沉淀,具有花椒特有的香氣和麻味。
用途: 調(diào)味油類,用于需要突出麻味和香味的食品中,能增強(qiáng)食品的風(fēng)味。
荊州市尹杰化工有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
微信