一、簡(jiǎn)介

【中文學(xué)名]黃精多肽

[提取來(lái)源]:黃精屬植物黃精

[產(chǎn)品別稱]:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參

[拉丁名]:Polygonatum sibiricum

【保存方式]:常溫干燥避光保存

【保質(zhì)期]:24個(gè)月

二、性狀

淺黃棕色粉末

三、用途

有些強(qiáng)化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，

被破壞損失;而有些強(qiáng)化劑會(huì)與食品中的其他成分結(jié)合，導(dǎo)致強(qiáng)化劑的損失。

因此應(yīng)選擇合適添加方法和強(qiáng)化載體，采取合理的強(qiáng)化措施以保證強(qiáng)化的有效

性和穩(wěn)定性

世界上所用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑總數(shù)130種，在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品添加劑中

是第16類。按GB14880-94標(biāo)準(zhǔn)列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合

物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對(duì)這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍

和使用量，并制定了實(shí)施細(xì)則。