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檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。 小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。

檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。

檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。 [1]  此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

檸檬香精

使用方法：按生產工藝要求，把香精加入產品中。

用     量：在國標GB規(guī)定使用原則下，按生產所需添加于各類產品中。

貯存方法：常溫避光，放置陰涼通風干燥處，開封后請密封及盡快使用 

香氣描述：清爽的檸檬果香香型，頭香極為突出，果實感極強

用     途：1 食品中用于飲料，烘焙，炒貨等

            2 日化產品適用于空氣清新劑，香波沐浴，高溫塑膠，香皂，洗衣粉，油墨，氣霧殺蟲劑，洗潔精，潔廁產品等產品。

 同樣有耐強酸和強堿的產品。誠信為您服務！并提供技術支持。

參考用量：

按國標GB規(guī)定使用標準，根據實際生產所需按比例添加于產品中，建議添加量0.15‰-3‰

使用方法：

根據實際生產工藝要求，把香精按一定比例加入產品中。

貯存方法：

食用香精在高溫環(huán)境中，容易揮發(fā)香精的香氣，開封后請及時密封并且盡快使用，建議加添加香精的過程中，把添加香精安排在比較靠后的工藝流程中，以讓香精使用達到效果。

注意事項：

香精是食用級無害，可以安全放心用在食品加香，但是不可以直接服用，或簡單稀釋后服用。