產(chǎn)品名稱:魚精蛋白
中文名稱:硫酸魚精蛋白
英文名稱:Protamine Sulfate
CAS:9012-00-4
EINECS:232-726-0
魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì),主要在魚類(如蛙魚、
蹲魚、鯡魚等)成熟精子細胞核中作為和DNA結合
的核精蛋白存在。
魚精蛋白性狀
白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。
與調(diào)味料合用有增強鮮味作用??扇苡谒?,
微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。
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