中文名稱葡萄糖酸亞鐵
英文名稱Ferrous gluconate
CAS號(hào)299-29-6
分子式C12H20FeO14
分子量444.12
EINECS號(hào)206-076-3
葡萄糖酸亞鐵 性質(zhì)
密度0.79[at 20℃]
蒸氣壓2.399hPa at 10℃
溶解性 溶于水,幾乎不溶于乙醇
化學(xué)性質(zhì)
黃灰色或淺綠黃色細(xì)粉或顆粒。易溶于水(10g/100mg溫水),幾乎不溶于乙醇。5%水溶液對(duì)石蕊呈酸性,水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定。稍有焦糖似的氣味。
用途 營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑);色素助劑。
用途 用作抗貧血藥、鐵強(qiáng)化劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑
用途 按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(僅限橄欖),最大使用量為0.15g/kg。
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