油酸乙酯在常溫常壓下為無色油狀液體狀,具有顯著的香氣,不溶于水,但是可溶于大部分有機(jī)溶劑。油酸乙酯屬于酯類衍生物,是一種常用的食用香料添加劑,在食品飲料的生產(chǎn)中有著廣泛的應(yīng)用。
用于表面活性劑和其他有機(jī)化學(xué)品的制備,也用作香料,藥用輔料,增塑劑和軟膏基質(zhì)等。
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