英文名稱：Vitamin D2  

中文名稱：維生素D2  

化學(xué)名稱：麥角鈣化甾醇，骨化醇  

化學(xué)分子式：C28H44O  

特性與用途：無色針狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭無味，遇光或空氣易變質(zhì)。耐熱性好。溶于植物油中保存，則相當(dāng)穩(wěn)定，存在無機鹽則加速分解。于毛地黃皂苷中不沉淀。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和油脂，極易溶于三氯甲烷。是一種營養(yǎng)增補劑，添加于食品中。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996  

項目結(jié)果  

含量97.0%~103.0%  

麥角甾醇試驗正常  

熔點115~119oC  

還原物質(zhì)試驗陰性  

比旋光度（+）103o~（+）106o  

功用：  

能促進鈣和磷的吸收，使骨組織正?；?。  

推薦使用量及注意事項：  

  2.GB 14880-94（ug/kg）：液體奶10-20；人造奶油125-156；乳制品63-125；乳及乳飲料10-40；

3.GB2760-2002（ug/kg）：固體飲料、冰淇淋，10-20；藕粉50-100；豆奶粉、豆粉，15-60；豆?jié){、豆奶3-15；果凍10-40；即食早餐谷物，12.5-37.5；膨化夾心食品10-60。

4.FDA，（IU/100g；2001）：早餐谷物350；粒狀及糊狀制品90；牛乳42；乳制品89。