一、產(chǎn)品簡介
大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物,是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性。
二、植物來源
大豆異黃酮是一種植物化學(xué)素,屬植物黃酮類,主要來源于豆科植物的莢豆類,大豆中的含量較高,為0.1%-0.5%。主要是指3-苯并吡喃酮為母核的化合物,大豆中天然存在的大豆異黃酮總共有12種,可以分為3類,即黃豆苷類、染料木苷類、黃豆黃素苷類。每類以游離型、葡萄糖苷型、乙?;咸烟擒招?、丙二酰基葡萄糖苷型等4種形式存在。游離型的苷元占總量的2%-3%,包括染料木黃酮、黃豆苷元和黃豆黃素。結(jié)合型的糖苷占總量的97%-98%,主要以染料木苷和黃豆苷及丙二酰染料木苷和丙二酰黃豆苷形式存在,約占總量的95%。種植環(huán)境、加工方法、遺傳因素等對大豆異黃酮的含量和成分有一定影響,表現(xiàn)為不同大豆品種中異黃酮總量及各組分比例的差
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