中文名稱 3-甲硫基丙酸甲酯
中文別名 菠蘿甲酯、甲基3-甲硫丙酯、菠蘿甲醇、3-甲基硫代丙酸甲酯、3-(硫代甲基)丙酸甲酯
英文名稱 Methyl 3-methylthiopropionate
英文別名 methyl 3-methylsulfanylpropanoate; 3-(Methylthio)propionic Acid Methyl Ester; Propanoic acid
CAS號(hào)13532-18-8
化學(xué)式C5H10O2S
分子量134.1967
EINECS號(hào)236-883-6
3-甲硫基丙酸甲酯 性質(zhì)
外觀:無(wú)色透明液體
氣味:呈菠蘿香氣
密度:1.044~1.077g/cm3
沸點(diǎn):184.38 ℃
閃點(diǎn):72.22 ℃
折射率n20/D: 1.465
形態(tài):Liquid
顏色:Clear colorless
沸點(diǎn):74-75 °C
溶解性:極難溶于水,溶于乙醇
用途: 用作食用香精
用途: GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。
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