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3-甲硫基丙酸甲酯

3-甲硫基丙酸甲酯

中文名稱3-甲硫基丙酸甲酯
中文同義詞3-甲硫基丙酸甲酯;3-甲硫基丙酸甲酯(菠蘿甲酯);菠蘿甲醇;菠蘿酸甲酯;3-(硫代甲基)丙酸甲酯,98%;甲基3-甲硫丙酯;3-(甲硫基)丙酸甲酯;3-甲基硫代丙酸甲酯
英文名稱Methyl 3-methylthiopropionate
英文同義詞FEMA 2720;METHYL BETA-METHIOPROPIONATE;METHYL BETA-METHYLMERCAPTO PROPIONATE;METHYL-BETA-METHYLTHIOPROPIONATE;METHYL 3-(METHYLMERCAPTO)PROPIONATE;METHYL 3-(METHYLTHIO)PROPIONATE;3-METHYLTHIOPROPIONIC ACID METHYL ESTER;RARECHEM AL BF 0161
CAS號13532-18-8
分子式C5H10O2S
分子量134.2
EINECS號236-883-6
相關(guān)類別食品添加劑;食用香料(增香劑);天然等同香料和人造香;羰基化合物;中間體;Organic acids;硫醚類香料;香精香料;醫(yī)藥原料;香精香料中間體;日化原料;;有機化工原料;化工材料;化工原料;sulfide Flavor;Sulfides flavors
Mol文件13532-18-8.mol
結(jié)構(gòu)式3-甲硫基丙酸甲酯 結(jié)構(gòu)式

3-甲硫基丙酸甲酯 性質(zhì)

沸點74-75 °C/13 mmHg (lit.)
密度1.077 g/mL at 25 °C (lit.)
FEMA2720 | METHYL 3-METHYLTHIOPROPIONATE
折射率n20/D 1.465(lit.)
閃點162 °F
溶解度氯仿(可溶)、甲醇(微溶)
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)0.10% 的丙二醇溶液。含硫蔬菜如洋蔥,甜蒜,番茄味
香型sulfurous
生物來源synthetic
JECFA Number472
BRN1745077
LogP1.04
CAS 數(shù)據(jù)庫13532-18-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-(Methylthio)propanoic acid methyl ester(13532-18-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl-3-(methylthio)propionate (13532-18-8)

3-甲硫基丙酸甲酯 用途與合成方法

按氣液色譜法(GT-10-4)用非極性柱進行測定。GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
FEMA(mg/kg):飲料0.35;冰淇淋0.37;糖果0.74;焙烤食品1.0;糖漿0.05。
適度為限(FDA,§172.515,2000)。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
3-甲硫基丙酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì) 
無色至淡黃色液體,呈菠蘿香氣。沸點74~75℃(1733Pa)。極難溶于水,溶于乙醇。
用途 
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。
用途 
用作食用香精
生產(chǎn)方法 
由丙烯酸甲酯與甲硫醇在甲醇鈉存在下縮合而得。
由甲硫基鈉與碘代丙酸甲酯反應(yīng)轉(zhuǎn)化而成。

安全信息

安全說明23-24/25
危險品運輸編號UN 3334
WGK Germany3
TSCAYes
海關(guān)編碼29309070

MSDS信息

提供商 語言
英文
英文
英文
中文
英文
更新日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2025/02/08XW135321882甲基3-甲硫丙酯
methyl 3-(methylthio)propionate
13532-18-8100G142元
2025/02/08XW135321881甲基3-甲硫丙酯
methyl 3-(methylthio)propionate
13532-18-825G51元

3-甲硫基丙酸甲酯 上下游產(chǎn)品信息

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