山梨酸是目前國際上應用最廣的食品的防霉劑,具有抑制微生物生長繁殖的作用
山梨酸
中文同義詞:2,4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸;2,4-已二烯酸;山梨酸;2,4一HEXADIENOICACID;山梨酸(+4`C);山梨酸2,4-己二烯酸;山梨酸標準溶液
英文名稱:Sorbicacid
英文同義詞:(e,e)-4-hexadienoicacid;(E,E)-Sorbicacid;2,4-Hexadienoicacid,(E,EChemicalbook)-;2e,4e-hexadienoicacid;4-Hexadienoicacid,(E,E)-2;2-PROPENYLACRYLICACID;1,3-Pentadiene-1-carboxylicacid;2,4-HEXANEDIENOICACID
CAS號:110-44-1
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
EINECS號:203-768-7
性質白色結晶性粉末
用途用于殺蟲劑配制及合成橡膠工業(yè),也用作食品保存劑
用途新型食品防腐劑,能有效地抑制細菌、霉菌和酵菌的生長,對食品不產生不良影響,能參與人體新陳代謝作用,是國際上公認的安全的食品防腐劑,亦可用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)、化妝品等行業(yè)中,它作為一種不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠等工業(yè)。
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