常用名 異戊酸葉醇酯
別 名 順式-3-己烯基異戊酸酯 | 異戊酸順-3-己烯酯 | Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 | 3-甲基-丁酸-(Z)-3-己烯酯,Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯
英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl 3-methylbutanoate
CAS號(hào) 35154-45-1
EINECS 252-404-3
分子式 C11H20O2
分子量 184.275
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 231.8±19.0 °C
閃 點(diǎn) 79.5±19.9 °C
性 狀 無色液體
溶解性 幾乎不溶于水,可溶于醇和油脂
用 途
用于蘋果、生梨、菠蘿、梅子、薄荷等食用香精作為修飾劑
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