β-胡蘿卜素原料

中文名：β-胡蘿卜素

英文名：β-Carotene

分子式：C40H56

性狀：橘紅色粉末。由親水性基質將β-胡蘿卜素包埋為微膠囊體，顆粒極細，可在冷水中均勻擴散呈溶解狀態(tài)，分散性良好。呈色范圍由黃色至橙色。遇光、熱及氧不穩(wěn)定。

用途：營養(yǎng)增補劑和色素。

應用：作為黃色、橘色色素及營養(yǎng)強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)保健品等。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。

質量標準：Q/XVT098-2007

項目                                             標準

外觀                                             可自由流動的桔紅色粉末

含量                                             ≥1%

干燥失重                                     ≤5%

粒度                                             ≥95%通過80目篩

重金屬                                         ≤10ppm

砷                                                 ≤3ppm

總菌數(shù)量                                     ≤1000cfu/g 

酵母菌和霉菌                             ≤100cfu/g

大腸桿菌                                     不得檢出

包裝：20KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。

保質期：兩年。