聚丙烯酸鈉

簡介：食品級 聚丙烯酸鈉，是—種水溶性高分子化合物。（高粘度可替代cmc)商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對分子質(zhì)量小到幾百，大到幾千萬，外觀為白色或淺黃色塊狀或粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。無毒。

中文名稱:聚丙烯酸鈉     

別名：2-丙烯酸鈉均聚物、S聚丙烯酸鈉

英文名稱:Sodium polyacrylate

中文別名:PAAS

簡稱：PAA-Na

級別：食品級

CAS號:9003-04-7

分子式:(C3H3NaO2)n

分子量:＜10000

外    觀：固態(tài)為白色或淺黃色塊狀或粉末，液態(tài)為無色或淡黃色粘稠液體。

產(chǎn)品特性

聚丙烯酸鈉

聚丙烯酸鈉是一種新型水溶性高分子化合物，具有極強的增稠保水功能，產(chǎn)品純度高、性能極為穩(wěn)定，無臭無味，久存不腐敗。

聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦性、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其黏度約為CMC,海藻酸鈉的15-20倍，可代替CMC、明膠、瓊

脂、海藻酸鈉的作用，從而降低了生產(chǎn)成本，提高食品等級，對人體無害。

產(chǎn)品功效

一、聚丙烯酸鈉在食品中作為增稠劑具有以下功效

1.增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

2.使淀粉離子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中，改變其結(jié)構(gòu)，增強食品的粘彈性。

3.形成質(zhì)地致密的面團，表面光滑而具有光澤。

4.形成穩(wěn)定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。

5.保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。

6.提高面團的延展性。

7.使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。

二、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強食品的粘彈性，改善組織。

應(yīng)用行業(yè)：

一、食品制造業(yè)

1、面制品行業(yè)

方便米面制品類、冷凍米面制品及餡料(面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等)中，改善油炸面的口感，使其更加勁道；降低方便面等油

炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油；加強原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。

2、淀粉及其淀粉制品

作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。

3、冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”(表面膠凍劑)

聚丙烯酸鈉溶液有優(yōu)良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理能形成隔絕空氣的冰衣，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮

期，保鮮效果顯著。

二、醫(yī)藥制造業(yè)

聚丙烯酸鈉在醫(yī)藥行業(yè)中可作為藥漿增稠劑、穩(wěn)定劑、和水劑及軟膏類藥物的基劑。

三、寵物用品制造業(yè)

聚丙烯酸鈉具有很強的吸濕性和粘結(jié)力，在寵物用品中以適量本品造粒制成，能增加貓砂的硬度和成型光滑度，吸水及結(jié)團性更

好，更加安全。

四、建材行業(yè)

聚丙烯酸鈉可配入泥漿、混凝土漿、石膏漿、嵌縫膠等之中。澆鑄成型的陶瓷在脫模時損傷率很大，若在泥漿中配入少量聚丙烯

酸鈉，毛坯強度提高，脫模容易，毛坯的成品率和質(zhì)量均

大大提高。

五、日化行業(yè)

聚丙烯酸鈉在化妝品中起多效作用，有利于化妝品的增稠、發(fā)包、穩(wěn)定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的提升。若在清

潔劑中加入聚丙烯酸鈉，可以起到改善鰲合、抗污垢再沉積和輔助增稠的作用，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長成品的儲存期。

六、洗滌用品行業(yè)

聚丙烯酸鈉是一種新型高效的洗滌助劑，有分散、乳化、增溶污垢的能力，其性能遠遠優(yōu)于傳統(tǒng)的三聚磷酸鈉，使用后更加環(huán)保。