乙酸苯乙酯
中文名 醋酸苯乙酯
CAS號(hào) 103-45-7
EINECS 203-113-5
外文名 phenylethyl acetate,benzyl carbinyl acetate
分子式 C10H12O2
分子量 164.21
密 度 1.0±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 233.3±9.0 °C
熔 點(diǎn) -31 °C
閃 點(diǎn) 101.7±0.0 °C
性 狀 無(wú)色透明液體,玫瑰花香
用 途
1.用于配制玫瑰、茉莉及風(fēng)信子香精
2.用作溶劑,也用于有機(jī)合成
3.GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制水果、奶油、焦糖、蜂蜜、桃、杏、李、蘋果和香草等型香精。亦用作玫瑰型香精協(xié)調(diào)劑。
4.用于玫瑰、梔子的花香型甚好,特別是白玫瑰中不可缺少。也適合用于紫羅蘭、茉莉、橙花、香石竹、風(fēng)信子、晚香玉、水仙、桂花等花香型及東方香型、柑橘型等,還常用于香皂、清潔劑、化妝品、噴霧劑、防臭劑的加香,能充實(shí)體香。它有桃子香,可用于食用香精,如奶油、桃子、草莓等果香,以及香莢蘭豆、玫瑰花等香型中。
5.該品具桃子香氣,天然品在蘋果、葡萄、楊莓、茶、添酒、啤酒、威斯忌酒、白蘭地酒等中均有存在。主要用作香料成分,成其是玫瑰型調(diào)合香料中,該品是不可欠缺的成分,在食品配料方面,主要用作蜂蜜、奶油、太妃糖等的香料。另外,也用作杏、草莓等水果香精。
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