植物甾醇酯是植物甾醇與植物油脂肪酸酯化生成，常溫下是白色至淺黃色膏狀，當加熱到50℃時為可流動粘性油狀液體?？蓱妙I域廣泛。

【理化性狀】：

外觀：50℃以上為淡黃色液體，常溫時為白色至淺黃色膏狀固體。

氣味：植物油氣味

味道：無

酸值：≤1.0 mg KOH/g

干燥失重：≤ 0.1%

【標準規(guī)格】：

總甾醇（甾醇酯和游離甾醇）含量     ≥97%

植物甾醇酯含量                     ≥90%

游離植物甾醇含量                   ≤6%

甾醇總含量                         ≥59%

Beta-谷甾醇                        < 42~48%

Beta-谷甾烷醇                      < 9%

菜油甾醇                           < 9%

菜油甾烷醇                         < 3%

豆甾醇                             < 0.6%

菜籽甾醇                           < 0.6%

其它甾醇                           <1.8%

【微生物檢測】：

總菌數(shù)                       小于1000cfu/g

利斯特菌                     無/10 cfu/g

大腸桿菌                     無

沙門氏菌                     無/10cfu/g

志賀氏桿菌                   無/10cfu/g

產(chǎn)氣莢膜桿菌                 無  

金黃色釀膿葡萄球菌           無  

腸桿菌科                     小于100cfu/g  

酵母和霉菌                   小于100cfu/g  

【營養(yǎng)成分含量】：

（每100克產(chǎn)品，以“現(xiàn)狀”供應）

【儲存條件】：存放在常溫干燥處，避免光熱照射。

【保 質(zhì) 期】：保存在原裝未開封容器中為生產(chǎn)之日起24個月

【 包  裝 】：20公斤和200公斤食品級不銹鋼桶。