金頂側(cè)耳(Pleurotus citrinopileatus Sing.)又稱金頂蘑、榆黃蘑、玉皇蘑或黃蘑,營養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功能。其中含有的麥角硫因是一種天然抗氧化劑,在人體內(nèi)可以對細(xì)胞起到保護(hù)作用,是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。
研究表明,麥角硫因具有清除自由基,解毒,維持DNA的生物合成,細(xì)胞的正常生長及細(xì)胞免疫等多種生理功能。金頂側(cè)耳子實體中含有的多糖也能夠清楚超氧陰離子自由基,從而起到抗衰老的作用,并且具有增強(qiáng)人體免疫力和抗腫瘤、抗輻射、抗疲勞的功效。
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