化學(xué)性質(zhì) 

無色、具有水果香味的易燃液體。 與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機溶劑混溶，微溶于水。

儲運特性：庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑分開存放

中文名稱  乙酸乙酯

英文名稱  Ethyl acetate

CAS號  141-78-6

分子式  C4H8O2

分子量  88.11

EINECS號  205-500-4

熔點  ?84°C(lit.)

沸點  76.5-77.5°C(lit.)

密度  0.902g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度  3(20°C,vsair)

蒸氣壓  73mmHg(20°C)

折射率   n20/D1.3720(lit.)

FEMA   2414|ETHYLACETATE

閃點   26°F

儲存條件   Storeat+2°Cto+25°C.

用途 

可用于溶解硝化纖維素、油墨、油脂等，亦可用于造漆、人造革、塑料制品、染料、藥物和香料等的原料

可少量用于玉蘭、依蘭、桂花、兔耳草花及花露水、果香型等香精作頭香來提調(diào)新鮮果香之用，特別是用于香水香精中，有圓熟的效果。適用于櫻Chemicalbook桃、桃子、杏子、葡萄、草莓、懸鉤子、香蕉、生梨、鳳梨、檸檬、甜瓜等食用香精。酒用香精如白蘭地、威士忌、朗姆、黃酒、白酒等亦用之。

GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃Chemicalbook、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑、色素稀釋劑，也用于脫咖啡因的咖啡、茶和水果、蔬菜等。

作為飼料的調(diào)味劑。

乙酸乙酯是應(yīng)用最廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優(yōu)異的溶解能力，是極好的工業(yè)溶劑。可用于硝酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復(fù)印機用液體硝基纖維墨水?？勺髡辰觿┑娜軇?、噴漆的稀釋劑；在紡織Chemicalbook工業(yè)中可用作清洗劑，在食品工業(yè)中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑，還用作制藥過程和有機酸的萃取劑。在香料工業(yè)中是重要的香料添加劑，可作調(diào)香劑的組分。乙酸乙酯也是制造染料、藥物和香料的原料。乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，廣泛應(yīng)用于油墨、人造革生產(chǎn)中。

萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）,有機分析中用作結(jié)晶時的溶劑，分離糖類時作為校正溫度計的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，檢定鉍、金Chemicalbook、鐵、汞、氧化劑和鉑，測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。生化研究，蛋白質(zhì)順序分析。環(huán)保、農(nóng)藥殘留量分析。有機合成。香料制造。