漆酶  80498-15-3

中文名 漆酶

英文名 Laccase

分子式 C66H109N19O25

分子量 1072.080

閃點(diǎn) 928.5±34.3 °C

精確質(zhì)量 1071.472046

外觀  略帶米色的粉末

用途  是一種多銅氧化酶（MCOs），廣泛存在于微生物、植物和真菌中，可以催化各種酚類化合物的一個(gè)電子的氧化。漆酶可以促進(jìn)單一木質(zhì)素的氧化偶聯(lián)，這在木質(zhì)素的形成和生物降解中起著重要作用，也有可能交聯(lián)食品聚合物

漆酶是一種銅蛋白質(zhì)，藍(lán)色，分子量約12萬，含4原子銅，可被CN-抑制。漆酶可以氧化多酚物質(zhì)，促進(jìn)苯酚和二元胺的甲氧基取代，氧化幾乎所有具有ρ-多酚相似結(jié)構(gòu)的底物。另外，一些真菌漆酶還能氧化一元酚如甲酚及抗壞血酸等。漆酶是一種含四個(gè)銅離子的多酚氧化酶（ρ- 二元酚氧化酶，EC1.10.3.2），屬于銅藍(lán)氧化酶，以單體糖蛋白的形式存在。苯酚經(jīng)過一個(gè)電子的氧化作用形成一個(gè)自由基，這種活性的氧基團(tuán)進(jìn)一步被氧化生成苯醌，苯醌再進(jìn)行聚合成為自由基的氧化產(chǎn)物。食用菌制種生產(chǎn)過程中，添加漆酶制劑能加速木質(zhì)素等芳香族高分子化合物的分解，為菌絲提供養(yǎng)料，同時(shí)作為氧化酶參與呼吸過程的電子傳遞，提供更多能量并促使菌絲體內(nèi)物質(zhì)合成、運(yùn)轉(zhuǎn)和積累，從而加速菌絲生長，縮短制種時(shí)間。而在袋料栽培過程中，還能促使菌絲扭結(jié)，形成更多的子實(shí)體原基，提高菇類產(chǎn)量。在整個(gè)生產(chǎn)過程中，漆酶制劑能將酚氧化成醌，作為抵抗雜菌的毒素，抑制雜菌污染。生物修復(fù)過程是對被污染的環(huán)境用生物轉(zhuǎn)化方法進(jìn)行處理的一個(gè)過程。苯酚和芳香胺類是構(gòu)成環(huán)境污染的主要物質(zhì)，而漆酶有很強(qiáng)的降解酚類化合物的能力，將其固定在有機(jī)凝膠載體上，能夠從懸浮液中除去水體本身具有的和外界混入的芳香族化合物。當(dāng)起始酚類濃度為40mgl的時(shí)候，用朱紅栓菌（Trametes villosa）所產(chǎn)漆酶能去除水體40%的酚類物質(zhì)，在偶氮對苯乙基噻唑啉（ABTS）存在的情況下能去除70%的酚類物質(zhì)。漆酶的作用底物經(jīng)過氧化耦合作用產(chǎn)生的沉淀在 工業(yè)廢水中是不溶的，這有利于酚類物質(zhì)的徹底去除。