藏花酸(crocetin)又名番紅花酸或西紅花酸,為無(wú)色晶體,是藏紅花的主要有效成分之一,來(lái)源于茜草科植物梔子果實(shí),具有多不飽和共軛烯酸結(jié)構(gòu),屬類(lèi)胡蘿卜素物質(zhì)。藏花酸作為考察對(duì)象,可定量測(cè)定梔子黃色素中所含主要顯色物質(zhì)———藏花酸和藏花素等類(lèi)胡蘿卜物質(zhì)的含量。藏花酸在臨床上有重要的作用,對(duì)于我國(guó)中藥學(xué)的發(fā)展也起著重要意義.
藏花酸在神經(jīng)系統(tǒng)有多種有益的功能,如神經(jīng)元的生存、突出可塑性和小膠質(zhì)細(xì)胞的激活。小膠質(zhì)細(xì)胞在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抗炎和免疫反應(yīng)中起著關(guān)鍵的作用。在疾病條件下,膠質(zhì)的活性能幫助恢復(fù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)部平衡。
胰脂酶(PL)是胰液所含的一種能把脂肪分解成甘油和脂肪酸的消化酶,對(duì)脂肪的吸收起關(guān)鍵作用,抑 制 PL 不 僅 能 降 血 脂,而 且 能 減 少 脂 肪 量。研究發(fā)現(xiàn)藏花酸能有效地抑制 PL 的活性并能降低大鼠血清中的血漿總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)和低密度脂蛋白膽 固醇 (LDL-C)的 水 平。
在tricrocin、dicrocin、α-生育酚和藏紅花苦甙的抗氧化活性對(duì)比研究中發(fā)現(xiàn),在抗氧化作用中起關(guān)鍵作用的是它們的共同成分———藏花酸。在 藏花素的提取物和分離物中,藏花酸對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的 抑 制 作 用 是 最 強(qiáng) 的,具 有 超 強(qiáng) 的 抗 氧 化 活性。
藏花酸可減輕 CCl4和對(duì)乙酰氨基酚(AAP)造成急性肝損傷小鼠的肝細(xì)胞水腫和壞死,藏花酸可抑制兩者 中 毒 引 起 的 MDA 生 成 增 多 和GSH2Px酶活力的降低。
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