中文名稱:    纈草油
中文同義詞:    纈草油;纈草(VALERIANA OFFICINALIS)根;纈草根提取物;天然纈草油
英文名稱:    Valerian root oil
英文同義詞:    baldrianoel;baldrianoil;Oils,valerian;Valeriana officinalis oil;VALERIAN EXTRACT;VALERIAN OIL;VALERIAN ROOT;VALERIAN ROOT EXTRACT
CAS號:    8008-88-6
分子式:    C15H26O
分子量:    222.37
EINECS號:    232-501-7
化學性質     綠色至棕色液體，有木香、膏香、麝香似特殊香氣。相對密度(d15)0.953～0.990，折射率(nD20)1.4861～1.5021，酸值約5.0，酯值約130。1ml樣品可溶于0.5～1.5ml，90%乙醇。兼有驅風、興奮、鎮(zhèn)痙作用。
用途     我國GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制啤酒(與酒花合用)、蘋果酒等香精。
用途     用于調(diào)配煙草、食品、酒用香精。有時也少量用在化妝品香精中。
生產(chǎn)方法     由敗醬科植物纈草(Valeriana officinalis)的根和根莖經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率0.2%～0.6%。我國云南、四川、貴州等地產(chǎn)有同科植物馬蹄香(V. jatamansi)亦可提油，稱“馬蹄香油”，性狀均相似。