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產(chǎn)品描述牛骨膠原蛋白肽是膠原蛋白水解的產(chǎn)物，為介于氨基酸和大分子蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)，兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。肽是精準的蛋白質(zhì)片段，其分子只有納米大小?，F(xiàn)代研究表明，肽較蛋白質(zhì)而言，更易于消化吸收、能迅速給機體提供能量、無蛋白質(zhì)變性、低過敏性、良好的水溶性等特點，并具有多重生物活性功能。與作用01、牛骨膠原蛋白肽調(diào)理三高02、牛骨膠原蛋白肽，改善，03、牛骨膠原蛋白肽全面04、牛骨膠原蛋白肽能促進鈣吸收，改善骨關(guān)節(jié)問題。05、牛骨膠原蛋白肽發(fā)育

酶解：往所述粗膠原蛋白溶液中加入0.1％(w/w)原料重量的高效率復配酶制劑，混合均勻后酶解1h，得到膠原蛋白肽溶液。其中，所述高效率復配酶制劑由如下質(zhì)量百分含量的組分組成：復合蛋白酶30％、風味蛋白酶30％、堿性蛋白酶30％、動物蛋白水解酶7％和酶激活劑3％。所述酶激活劑由還原劑二硫蘇糖醇、β-巰基乙醇以及二價金屬離Chemicalbook子Mg2+、Zn2+、Ca2+組成，所述還原劑中二硫蘇糖醇和β-巰基乙醇的摩爾比為1：1，所述還原劑和二價金屬離子的摩爾比為1：1，所述二價金屬離子Mg2+、Zn2+和Ca2+的摩爾比為1：1：1。(4)陶瓷膜過濾：將所述膠原蛋白肽溶液采用截留分子量為800Da的無機納濾陶瓷膜進行過濾，所得透過液為高純度膠原蛋白肽溶液。