海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。海藻糖在食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。

   ＞98.0%白色粉末，海藻糖改善食品的口感，常用于海鮮、水果、脫水蔬菜等的保鮮。

海藻糖可用于保持食品新鮮風味、提升食品品質的食品配料。

1、海藻糖用于能量產品類

   海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比海藻糖極適用于按配方制造的飲料。

2、海藻糖用于巧克力糖果類

   在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節(jié)糖果的甜味，可用于乳制品的軟糖及含水果餡的產品，在模制品中，海藻糖對產品甜味的改善為新口味巧克力提供了可能性。

3、海藻糖用于水果類

    在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種好的甜味調節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。

海藻糖應用于食品，飲料、巧克力、糖果、烘烤制品和速凍食品。

海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種、可靠的天然糖類。

海藻糖對生物體具有保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。

保存方式:常溫干燥避光保存