食品添加劑三聚磷酸鈉 (STPP）

 性能：水分保持劑

 使用方法：按照規(guī)定的使用量干混或溶解使用。

 配料：食用磷酸，食用碳酸鈉。

 使用范圍：

 八寶粥罐頭，肉罐頭類，果蔬汁（肉）飲料，蛋白飲料類，茶飲料類。---使用量1.0克/公斤。

 乳及乳制品，01.01.01、13.0涉及品種除外）、熟肉制品（08、03.08）肉罐頭類除外），冰淇淋類，方便米面制品，預(yù)制肉制品。---5.0克/公斤。

 注意事項(xiàng)：不得于有毒有害物品混貯。防止污染，防止雨淋，防止受潮，防止日曬。

 保質(zhì)期：2年。

 分子式：Na5P3O10

 分子量：367.86

 性狀： 白色粉末 , 熔點(diǎn) 622 ℃ , 易溶于水 , 對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱堿性 , 無(wú)腐蝕性 , 是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑 , 對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用 , 堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 I 型 ( 高溫型 ) 和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結(jié)晶形態(tài) , 二者化學(xué)性質(zhì)相同 , 區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性 I 型高于 II 型 , 同時(shí)二者的溶解度 , 溶解時(shí)水合熱量都不同。

 用 途：食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑，主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮柔軟 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。個(gè)人護(hù)理，清洗用品添加劑.

三聚磷酸鈉，還可用作洗滌品助劑，亦可用于石油、冶金、采礦、造紙、水處理等。主要用作合成洗滌劑的助劑,用于肥皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值。工業(yè)用水的軟水劑。制革---劑。染色助劑。油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中配制懸浮時(shí)作分散劑。鉆井泥漿分散劑。造紙工業(yè)用作防油污劑。