DL-酒石酸

英文名稱：DL-TARTARIC ACID

英文別名 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid;

racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

分子式：C4H6O6

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，有酸味，在空氣中穩(wěn)定。

溶于水，乙醇、乙醚，它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水。

本品可用于食品、化工、輕工等行業(yè)。

在食品工業(yè)中，酒石酸是一種酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等。

保存方式:常溫干燥避光保存

保質(zhì)期:24個月