中文名DL-無水酒石酸

外文名DL-TARTARICACID

分子式C4H6O6nH2O

分子量168.11

CASNO：133-37-9

分子式：C4H6O6nH2O（結(jié)晶品：n=1，無水品n=0,）

分子量：168.11（結(jié)晶品）150.09（無水品）

產(chǎn)品規(guī)格：食品級

性　狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。

包　裝：25kg復合袋裝，內(nèi)襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。是一種有機化合物，化學式為C4H6O6。它是一種無色晶體或白色粉末，呈弱酸性，緩沖作用。食品級無水酒石酸主要用于食品和飲料行業(yè)。

食品級無水酒石酸的應用領(lǐng)域包括：

食品和飲料：食品級無水酒石酸用于食品和飲料中。例如，用于果汁、葡萄酒、果醬、糖果等。

用　途：本品用于食品、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有作用。