辛酸烯丙酯
外文名:Bitter Allyl
化學(xué)式:C11H20O2
分子量:184.28
CAS登錄號:4230-97-1
EINECS登錄號:224-184-9
性狀:無色或淺黃色透明液體
用途:
1.GB 2760--1998規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制菠蘿、香蕉、脂香和果香型香精。
2.廣泛用于食用香精和日化香精,配制菠蘿香型香精及作為日化香精等。食用香精用量0.1~5.4mg/kg。用作皂用香精、洗滌劑香精、香水香精、膏霜類香精等。
脂肪族羧酸酯
由羧酸和醇類合成的酯類香料,是香料中很重要的一大類。根據(jù)合成所用的原料不同,大體可分為:脂肪族羧酸酯,芳香族羧酸酯,含烯、炔不飽和鍵的羧酸酯,其他酯類。酯類香料的特點是:羧酸酯可以認(rèn)為是酸的羥基被烷氧基取代的產(chǎn)物,因為羧基的羥基可以被一個或多個烷氧基取代,所以可以生成單酯、雙酯或多酯。此外,醇類的羥基也可以有若干個,因而其烷氧基可與一個或多個羧基形成單羧酸或多羧酸酯。
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千紙鶴