常用名 葉醇
別 名 3-已烯-1-醇 |順-3-己烯-1-醇 | 青葉醇 | 正-3-己烯醇 | 順-3-己烯醇
英文名 Leaf alcohol
CAS號 928-96-1
EINECS 213-192-8
分子式 C6H12O
分子量 100.159
密 度 0.848
沸 點 156-157 oC
熔 點 -60oC
閃 點 44 oC
性 狀 無色油狀液體,有強烈新鮮的青葉香氣。
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油,極微溶于水
用 途
1.GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。
2.順式3-己烯醇具有類似異戊醇的香味,用于制高級香料;反式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味,用于特種香料的生產。
3.正-3-己烯醇又名葉醇,它不僅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的頭香。
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