聚葡萄糖

中文名稱: 聚右旋糖

中文同義詞: 聚葡萄糖;聚右旋糖;烷基聚葡萄糖苷;可溶性膳食纖維;聚葡萄糖液;聚糊精;聚葡萄糖,可溶性膳食纖維;聚葡萄糖2型

英文名稱: Polydextrose

英文同義詞: POLYDEXTROSE;Poly-D-glucose;POLYDEXTROSE,UNTREATED,FCC;dextrose/ sorbitol condensation polymer;Polydextrose solution;Unii-vh2xou12ie;Polydextrose (200 mg);Polydextrose type 2

CAS號: 68424-04-4

分子式: C12H22O11

分子量: 342.29648

EINECS號: 614-467-9

化學性質  已中和、脫色的聚葡萄糖的水溶液。呈透明稻草色液體。

用途  增容劑；填充劑；疏松劑；保水劑；穩(wěn)定劑；組織改進劑；增稠劑。

用途  作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國規(guī)定可用于飲料(液、固體)，使用量25～50g/kg；在烘烤食品、糕點、糖果、膠姆糖、果凍、雪糕、冰棍和色拉調味料的生產中，按生產需要適量使用。

用途  用作食品添加劑中的增稠劑、填充劑、配方劑，是制造低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鈉健康食品的重要原料