一，簡(jiǎn)介

    螺旋藻（學(xué)名：Spirulina）是一類低等生物，原核生物，由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。

二，性狀

   純正的螺旋藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過(guò)篩或添加其它物質(zhì)的螺旋藻會(huì)有粗糙感

三，用途

   在保健食品上應(yīng)用比較多的一般為鈍頂螺旋藻，其它的螺旋藻還有J大螺旋藻和鹽澤螺旋藻中，鈍頂螺旋藻的蛋白質(zhì)含量一般在65%以上。螺旋藻根據(jù)用途不同可分為飼料級(jí)、食品級(jí)以及特殊用途等。飼料級(jí)螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖，食品級(jí)螺旋藻粉被用于保健食品和添加到其它食品之中供人食用。