名稱：乳酸 　　
英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid 　　
其它名稱：2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸 　　
CAS號：50-21-5 　　
分子式：C3H6O3 　　
結構簡式：　CH3CH(OH)COOH 　　
縮寫式：　HL（其中L表示乳酸根） 　　
分子量：90 　　
相對密度：1.200 　　
熔點 18℃ 　　
密度 1.209 　　
沸點 122℃ (15 mmHg)

理化性質　　
純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，PKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基，一定條件下，可以發(fā)生酯化反應，產物有三種。 　　
毒性：大鼠經口LD50為3.73g/kg體重；ADI無限制規(guī)定。乳酸有三種同分異構體：DL-型、D-型和L-型。將大鼠分為三組，每組投藥劑量為1.7g/kg體重的DL-型、D-型和L-型乳酸，口服三小時后解剖檢測，DL-型乳酸可使肝中肝糖增高，40%~95%在3h內吸收轉化；D-型和L-型乳酸使血中乳酸鹽增高，有尿液排出體外。

合成法
合成方法制備乳酸有乳腈法、丙稀腈法、丙酸法、丙稀法等，用于工業(yè)生產的僅乳腈法(也叫乙醛氫氰酸法)和丙稀腈法。 　　
（1）乳腈法 　　乳腈法是將乙醛和冷的氫氰酸連續(xù)送入反應器生成乳腈（或直接用乳腈作原料），用泵將乳腈打入水解釜，注入硫酸和水，使乳腈水解得到粗乳酸。然后再將粗乳酸送人酯化釜，加入乙醇酯化，經精餾、濃縮、分解得精乳酸。美國斯特林化學公司及日本的武藏野化學公司均采用此法合成乳酸。 　　
（2）丙烯腈法 　　丙烯腈法是將丙烯腈和硫酸送入反應器中水解，再把水解物送人酯化反應器中與甲醇反應；然后把硫酸氫銨分出后，粗酯送入蒸餾塔，塔底獲精酯；再將精酯送入第二蒸餾塔，加熱分解，塔底得稀乳酸，經真空濃縮得產品。 　　
（3）丙酸法 　　丙酸法以丙酸為原料，經過氯化、水解得粗乳酸；再經酯化、精餾、水解得產品。該法原料價格較貴，僅日本大賽路公司等少數廠家采用。反應如下： CH3CH2COOH Cl2一→CH3CHClCOOH NaOH-→CH3CH(OH)COOH NaCl
酶化法
（1）氯丙酸酶法轉化 　　
東京大學的本崎[6]等研究利用純化了的L-2-鹵代酸脫鹵酶和DL-2-鹵代酸脫鹵酶分別作用于底物L-2-氯丙酸和DL-2-氯丙酸，脫鹵制得L-乳酸或D-乳酸。L-2-鹵代酸脫鹵酶催化L-2-氯丙酸，而DL-2-鹵代酸脫鹵酶既可催化L-2-氯丙酸，又可催化L-2-氯丙酸生成相應的旋光體，催化同時發(fā)生構型轉化。 　　
（2）丙酮酸酶法轉化 　　
從活力最高的乳酸脫氫酶的混亂乳桿菌DSM20196菌體中得到D-乳酸脫氫酶，以無旋光性的丙酮酸為底物可得到D-乳酸。 　　
目前工業(yè)生產乳酸方法主要是發(fā)酵法和合成法。發(fā)酵法因其工藝簡單，原料充足，發(fā)展較早而成為比較成熟的乳酸生產方法，約占乳酸生產的70以上，但周期長，只能間歇或半連續(xù)化生產，且國內發(fā)酵乳酸質量達不到國際標準?；瘜W法可實現乳酸的大規(guī)模連續(xù)化生產，且合成乳酸也已得到美國食品和藥品管理局(FDA)的認可，但原料一般具有毒性，不符合綠色化學要求。酶法工藝復雜，其工業(yè)應用還有待于進一步研究。生產廠家|價格在線QQ：2355327173龔悅027-88083327/18062666981 廠家直銷
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