槲皮素作為最常見的黃酮類化合物,具有多種生物活性,能抗氧化,在癌癥、心血管疾病的臨床治療方面起到重要作用??寡趸δ埽洪纹に夭粌H參與體外抗氧化,能夠抑制DNA氧化損傷,還能在體內(nèi)通過降低組織中過氧化物濃度,保護(hù)組織免受氧化損傷??拱┳饔茫洪纹に乜梢杂行б种谱杂苫a(chǎn)生。它所具有的槲皮素等黃酮類成分可明顯降低胃癌發(fā)病率,直接抑制癌細(xì)胞的生長或可能作用于癌細(xì)胞增殖的細(xì)胞轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑。另一方面,它可以增強(qiáng)抗癌藥的作用,顯著提高藥效。保護(hù)心血管槲皮素的第三大作用是保護(hù)心血管。主要體現(xiàn)在五個方面:擴(kuò)張血管、降血壓;防治冠心?。和ㄟ^動物實驗,還發(fā)現(xiàn)了降低心肌梗死發(fā)生率及死亡率、降血糖的功能;減輕心肌肥厚;抑制血管平滑肌細(xì)胞增生肥大;抗血栓形成。除此之外,槲皮素還有神經(jīng)保護(hù)、抗炎、抗病毒的作用。
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