中文名稱：黑胡椒提取物

中文別名：黑胡椒提取物 ;黑胡椒提取物90%;黑胡椒提取物20%;黑胡椒提取物胡椒堿95%;黑胡椒提取物胡椒堿

CAS No.：84929-41-9EINECS號：284-524-7 

用途：黑胡椒提取物為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果實提取物，可用做調(diào)味料、香料。

胡椒堿是一種廣譜抗驚厥藥，對小鼠實驗性電驚厥有良好的對抗作用，對戊四氮、印防己毒素、士的寧，以及腦室內(nèi)注射筒箭毒堿、谷氨酸等引起的驚厥發(fā)作和聽源性發(fā)作，都有不同程度的對抗作用。臨床試用，對某些類型的癲癇病也有療效。國有一種治療癲癇病的民間驗方"白胡椒加蘿卜"，并人工合成了結(jié)構(gòu)簡化的胡椒堿類似物3－（3，4－次甲二氧苯基）丙烯酰哌啶（商品名抗癇靈）。胡椒堿對蠅類的毒性較除蟲菊高。理化性質(zhì)一種生物堿，分子式C17H19NO3。它存在于多種胡椒屬植物果實中，為其辛辣味成分之一，但胡椒的辛辣味主要來自它的異構(gòu)體佳味堿。在商品黑胡椒和白胡椒中，胡椒堿的含量為5％～9％，有時高達(dá)11％。胡椒堿為無色單斜棱柱狀晶體；熔點130～133℃；溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚，在水和石油醚中幾乎不溶；入口最初無味，后有辛辣味；能與強酸生成結(jié)晶的鹽。藥理作用胡椒是印度醫(yī)藥上最基本的成分，被用來治療多種疾病。藥理學(xué)研究證明了許多它們傳統(tǒng)的藥效如：具有止痛與退熱的功效、抗氧化作用、抗菌作用等等，胡椒堿是胡椒的有效成分。胡椒堿的藥理作用較為廣泛，目前已發(fā)現(xiàn)具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等作用。食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）胡椒堿食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的允許使用量和允許殘留量化學(xué)性質(zhì)溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚。來源于胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果實。用途用于含量測定/鑒定/藥理實驗等。藥理藥效:胡椒堿是一種廣譜抗驚厥藥，對小鼠實驗性電驚厥有良好的對抗作用，對戊四氮、印防己毒素、士的寧，以及腦室內(nèi)注射筒箭毒堿、谷氨酸等引起的驚厥發(fā)作和聽源性發(fā)作，都有不同程度的對抗作用。對某些類型的癲癇病也有療效。胡椒堿對蠅類的毒性比除蟲菊高。類別農(nóng)藥毒性分級高毒急性毒性口服-大鼠LD50:514毫克/公斤;口服-小鼠LD50:330毫克/公斤可燃性危險特性燃燒產(chǎn)生有毒氮氧化物氣體儲運特性庫房通風(fēng)低溫干燥;與食品原料分開儲運滅火劑干粉、泡沫、砂土