紫蘇醛
中文別名:二氫枯茗醛,4-異丙烯基環(huán)己-1-烯-1-醛,1,8-對(duì)孟二烯-7-醛。
英文名稱:Perilla aldehyde
別名:Dihydrocuminyl aldehyde ,p-Mentha-1,8-dien-7-al
分子式:C10H14O 。
分子量:150.22 。
CAS :2111-75-3 。
外觀:無(wú)色至淺黃色液體。
香氣:有紫蘇、桂醛和枯茗醛等香氣味,為辛香香氣。
密度:0.953(d);0.9645(l)。
沸點(diǎn)(℃):d:237(99.325E3Pa)、104~105(1.333E3Pa);l:235~237(99.99E3Pa)、104~105(1.333E3Pa)。
閃點(diǎn)(℃):95(d) 。
折光率:1.5058(d);1.5069(l)。
溶解性:不溶于水,溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。
用途:香料,調(diào)制茉莉、水仙等花香型香精,用于化妝品;調(diào)制檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用于食品。
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