麥芽糊精應(yīng)用生產(chǎn)廠家
麥芽糊精是一種沒有味道的營養(yǎng)性多糖。它介于淀粉和淀粉糖之間,是一種價格低廉、口感滑膩。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是濃縮液體。麥芽糊精的組成,與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分(如蛋白質(zhì)、脂肪等)的存在密切相關(guān)。它在固體飲料、餅干、嬰兒食品、運動員飲料及水果保鮮等多種食品的加工和生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。
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