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茶多酚,Green Tea Polyphenols
  • 茶多酚,Green Tea Polyphenols

茶多酚

價(jià)格 200
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 河南
更新日期 2025-01-10
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:茶多酚英文名稱:Green Tea Polyphenols
CAS:84650-60-2保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 98產(chǎn)品類別: 抗氧化劑
2025-01-10 茶多酚 Green Tea Polyphenols 1kg/200RMB 200 陰涼干燥通風(fēng)處 98 抗氧化劑

茶多酚生產(chǎn)廠家 茶多酚廠家

在食品工業(yè)中的應(yīng)用

1、用作抗氧化劑
茶多酚用作抗氧化劑由于茶多酚多為含有2個(gè)以上的鄰位羥基多元酚,具有較強(qiáng)的供氫能力,故是一種理想的抗氧化劑。4種主要兒茶素中,抗氧化能力表現(xiàn)為EGCG>EGC>ECG>EC。作為油脂食品的抗氧化劑,其具有優(yōu)異的抗氧化性能,效力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工合成抗氧化劑2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和丁基羥基茴香醚(BHA)。茶多酚的抗氧化作用可應(yīng)用于肉制品加工、油脂儲(chǔ)藏及焙烤食品、乳制品、油炸食品的制作,也可用于各種飲料的配制。在冷凍鮮魚時(shí),加入茶多酚抗氧化劑,可防止魚體脂肪的氧化 [3-4]  。
2、用作食品保鮮劑
茶多酚對自然界的近百種細(xì)菌均有抑制活性,顯示出抗菌的廣譜性,是良好的食品保鮮劑。茶多酚作為保鮮劑,能夠減緩采摘后的水果和蔬菜的生化活動(dòng),推遲其后熟期。另外,茶多酚配制的保鮮劑也可使各色糕點(diǎn)、乳酸飲料和畜牧產(chǎn)品深加工時(shí)不發(fā)生變色腐敗 [3]  [5]  。
3、用作食品保色劑
同色素的氧化可使食物的顏色發(fā)生改變,茶多酚具有強(qiáng)還原性,可防止天然色素(如胡蘿卜素、葉綠素、紅花黃、維生素B2和胭脂紅等)受光氧化作用而褪色,對色素的穩(wěn)定有一定的功效 [3]  。
4、用作食品除臭劑
口臭主要由揮發(fā)性含硫化合物和含氮化合物所致,其中硫化氫、甲硫醇等硫化物氣味最重。含有茶多酚的口香糖比一般口香糖的消臭力高10倍。對生理性口臭,口嚼3 min可見效。另外,以0.1%綠茶提取物加入酒及飲料中,即可開發(fā)成具有去口臭功能的酒和飲料,這種酒及飲料同樣對甲硫醇等引起的口臭有明顯的消臭效果 [3]  。

關(guān)鍵字: 茶多酚廠家;茶多酚生產(chǎn)廠家;

公司簡介

鄭州裕和食品添加劑有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑,生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售,甜味劑、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、乳化劑,抗結(jié)劑、酶制劑、維生素類等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品甜味劑、增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖領(lǐng)先。產(chǎn)品暢銷全國各地,并遠(yuǎn)銷歐美、日韓、東南亞等80多個(gè)國家和地區(qū)。 本公司歷來重視經(jīng)營管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),并取得了不凡的成績。
成立日期 2014-08-15 (11年) 注冊資本 100萬
員工人數(shù) 50-100人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬以內(nèi)
主營行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,生物化工,生物化工,氨基酸,氨基酸 經(jīng)營模式 貿(mào)易,工廠,貿(mào)易,工廠
  • 鄭州裕和食品添加劑有限公司
VIP 4年
  • 公司成立:11年
  • 注冊資本:100萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營產(chǎn)品:卡拉膠,乳糖,抗壞血酸,瓜爾膠,維生素,氨基酸
  • 公司地址:鄭州市二七區(qū)大學(xué)路80號(hào)五號(hào)樓8層18號(hào)
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