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蛋黃粉,Egg yolk powder
  • 蛋黃粉,Egg yolk powder
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蛋黃粉

價(jià)格 16
包裝 1千克
最小起訂量 1千克
發(fā)貨地 四川
更新日期 2022-03-30

產(chǎn)品詳情

中文名稱:蛋黃粉英文名稱:Egg yolk powder
保存條件: 陰涼干燥處純度規(guī)格: 99
產(chǎn)品類別: 食品級(jí)
形狀: 黃色粉末
2022-03-30 蛋黃粉 Egg yolk powder 1千克/16RMB 16 陰涼干燥處 99 食品級(jí)
近年來,干蛋品工業(yè)有了很大的發(fā)展,在眾多的干蛋品中,蛋黃粉是其中的重要組成部分。蛋黃粉主要含有30%左右的蛋白質(zhì)和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂,還有少量的糖類、礦物質(zhì)、維生素、色素、酶等。
蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過抽檢驗(yàn)照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
蛋黃粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品,同時(shí)作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂,在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價(jià)營(yíng)養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)(尤其是占總蛋白質(zhì)65%的低密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75%)的作用,蛋白質(zhì)對(duì)乳化作用的貢獻(xiàn)比磷脂更大。對(duì)于蛋制品而言,巴氏殺菌是提高制品微生物指標(biāo)不可缺少的一步。然而,蛋黃在65℃前后開始凝固,其乳化能力大為下降,尤其對(duì)于油含量很高的制品,如蛋黃醬(油含量達(dá)到70%~80%的o/w的體系),其對(duì)蛋黃的乳化要求很高,巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因?yàn)闅⒕鷱?qiáng)度太低,會(huì)不利于產(chǎn)品的貨架期;殺菌強(qiáng)度太高則導(dǎo)致產(chǎn)品分層,嚴(yán)重影響感官品質(zhì)。 [1] 


關(guān)鍵字: 廠家供應(yīng);蛋黃粉;現(xiàn)貨;

公司簡(jiǎn)介

成都千啟領(lǐng)醫(yī)藥科技有限公司,是一家致力于食品添加劑,醫(yī)藥中間體的研究、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。 公司擁有自己獨(dú)立的研發(fā)隊(duì)伍,并且與當(dāng)?shù)囟嗨咝:脱芯繖C(jī)構(gòu)有著緊密的合作關(guān)系。公司擁有完善的實(shí)驗(yàn)設(shè)施和先進(jìn)的檢測(cè)儀器,同時(shí)我們擁有配套齊全的用于食品添加劑、分離、合成、發(fā)酵等生產(chǎn)設(shè)備和嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,從各個(gè)環(huán)節(jié)保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 我們堅(jiān)信質(zhì)量是企業(yè)成長(zhǎng)的基石,整個(gè)生產(chǎn)流程從進(jìn)料、加工、檢驗(yàn)、出場(chǎng)、售后等環(huán)節(jié)。我們擁有完善的銷售服務(wù)體系,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐洲、美洲、亞太等國(guó)家和地區(qū),以過硬的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了良好的國(guó)際信譽(yù)。公司秉承“成功在于創(chuàng)新、服務(wù)在于務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,把樹立良好的企業(yè)形象作為企業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想,以可靠的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、合理的價(jià)格、嚴(yán)格有序的內(nèi)部管理機(jī)制,來贏得廣大客戶對(duì)公司的信賴。 成都千啟領(lǐng)醫(yī)藥科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)加工食品添加劑,醫(yī)藥中間體,等產(chǎn)品,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。成都千啟領(lǐng)醫(yī)藥科技有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
成立日期 2021-09-28 (4年) 注冊(cè)資本 伍佰萬元整
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬以內(nèi)
主營(yíng)行業(yè) 醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,其他中間體,其他中間體,四環(huán)素類,四環(huán)素類,其他抗感染類,其他抗感染類 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠,貿(mào)易,工廠
  • 成都千啟領(lǐng)醫(yī)藥科技有限公司
非會(huì)員
  • 公司成立:4年
  • 注冊(cè)資本:伍佰萬元整
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:食品添加劑
  • 公司地址:錦江區(qū)一環(huán)路東五段108號(hào)1棟1單元9層909號(hào)
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