別名:L-а-氨基-b-巰基丙酸
英文名:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.16
CAS號:52-90-4
EINECS號: 200-158-2
鑒別:紅外光譜檢測
比旋光度: +8.3°~ +9.5°
半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇,不溶于乙醚等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一,屬非必需氨基酸,在生物體內(nèi),由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經(jīng)由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩(wěn)定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
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