L-抗壞血酸棕櫚酸酯
別名稱;6-O-棕櫚酰-L-抗壞血酸;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽,99%;維生素C棕櫚酸酯/L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯1000KG;食品級L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯/AP;L-抗壞血酸棕櫚酸酯,99%
英文名稱:AscorbylPalmitate
CAS號:137-66-6
分子式:C22H38O7
分子量:414.53,理化性質L-抗壞血酸棕櫚酸酯為白色或微黃色粉末,略有柑橘氣味,難溶于水和植物油,易溶于乙醇(1克/45毫升),MP107~117℃,具有旋光性[α]250+21~24°,能穩(wěn)定存在于干燥空氣中。
用途 食品添加劑、動植物油及高級化妝品中,也可用于各種食品及奶粉中,具有抗氧化及營養(yǎng)強化功能.用做VE的抗氧增白劑,在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫,適用于多類工業(yè)原料、化妝品等,抗氧劑,對豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。
化學性質白色或黃白色粉末。
略有柑橘氣味。
極易溶于水和植物油。
易溶于乙醇(1g/4.5m1)。
熔點107~117℃。
用途抗氧化劑;護色劑;營養(yǎng)強化劑。
用途作抗氧化劑,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氫化植物油,使用量為0.2g。此外,也作為食品營養(yǎng)強化劑(用量參考維生素C)。
用途刺激膠原蛋白的合成,明顯增加皮膚彈性,體內抗氧化劑及體外抗氧化劑用途食品添加劑。主要作為營養(yǎng)強化劑和抗氧保鮮劑,廣泛用于食品飲料等領域用途主要作為抗氧化劑,廣泛用于食品、醫(yī)藥等領域用途用作染料、農藥和醫(yī)藥中間體等應用L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作抗氧化劑,作為脂溶性抗氧化劑使用。
其適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
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