常用名 1-辛烯-3-酮
別 名 戊烷基乙烯基酮
英文名 1-Octen-3-one
CAS號 4312-99-6
EINECS 224-327-5
分子式 C8H14O
分子量 126.196
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點 177.0±9.0 °C
閃 點 58.5±11.9 °C
性 狀 無色液體
用 途
用于蘑菇、奶酪、西紅柿、魚、金槍魚、卷心菜、花椰菜、土豆、蘆 筍、雞和火雞的咸味香精中。
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