[中文名稱] 姜黃素 [英文名稱] Curcumin [別 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane [化學(xué)名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- [分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37 CAS: 458-37-7 [物理性質(zhì)] 橙黃色粉末,熔點(diǎn)183°。姜黃素的主要藥理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長(zhǎng)等。工業(yè)用途: 1、姜黃素 姜黃素很早就作為一種天然色素被用到食品工業(yè)中(E100)。主要用于罐頭、腸類(lèi)制品、醬鹵制品的染色。 2、用作酸堿指示劑,pH 7.8(黃)-9.2(紅棕)。規(guī)格:HPLC95%(混合)包裝:20kg/桶,外紙板桶,內(nèi)雙層塑料袋或鋁箔。
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