曲酸 CAS 501-30-4 性質(zhì):曲酸又稱曲酸、曲酸,是由念珠菌在30-32℃下對(duì)葡萄糖進(jìn)行好氧發(fā)酵而產(chǎn)生的一種抗菌有機(jī)酸。曲酸的分子結(jié)構(gòu)帶有取代基γ-吡喃酮,存在于自然界中。γ-吡喃酮化合物中,僅有曲酸和麥芽酚著名。曲酸 CAS 501-30-4 應(yīng)用:(1) 曲酸廣泛用于食品生產(chǎn)。(2)曲酸用作麥芽酚和乙基麥芽酚的原料。
(3)曲酸可作為頭孢菌素的原料。(4)曲酸在食品加工中應(yīng)用廣泛,還具有很好的祛斑美白美容效果。
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