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魚膠原蛋白肽是一種高分子功能性蛋白質(zhì)。膠原蛋白是皮膚的主要組成部分，占皮膚真皮層80%的比重。它在皮膚中構(gòu)成了一張細(xì)密的彈力網(wǎng) ，牢固鎖住水分支撐著皮膚。通過胃液消化后的膠原蛋白在人體內(nèi)的再生率無法驗證。其中ACMETEA屬于全球頂級膠原蛋白，是動物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，屬于不溶性纖維型蛋白質(zhì)，也是細(xì)胞外基質(zhì)中的一類，主要存在于結(jié)締組織中。
全球的膠原蛋白以魚類提取為主。
1. 魚鱗中提取的膠原蛋白
魚鱗提取的膠原蛋白以羅非魚居多 因為羅非魚主要生長在高溫淡水水域，并且生命力較為頑強(qiáng)，在人工飼養(yǎng)條件下生長速度比野生深海魚快很多，這樣就大大降低了魚類提取膠原蛋白的原料成本，也是較為流行的魚膠原蛋白。
2.深海魚皮中提取的膠原蛋白
魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多，鱈魚主要產(chǎn)于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鱈魚食量大，是貪食的洄游魚類 也是全世界年捕撈量的魚類之一，具有重要的經(jīng)濟(jì)價值。 因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養(yǎng)殖藥物殘留等風(fēng)險，并且含有其特有的抗凍蛋白，所以是各國女性最為認(rèn)可的魚類膠原蛋白。