《食品安全法》對食品添加劑的使用有明確的限制，旨在確保食品添加劑的科學(xué)合理、安全可靠的使用，以保障公眾的身體健康。以下是對這些限制的具體闡述：
一、不得添加藥品
根據(jù)《食品安全法》第三十八條，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品。這一規(guī)定明確禁止了在食品中添加任何形式的藥品，以防止藥品成分對消費者健康造成潛在風(fēng)險。
二、不得掩蓋食品的缺陷
食品添加劑的使用不得掩蓋食品的腐敗變質(zhì)、異常氣味或滋味。如果食品已經(jīng)變質(zhì)或存在異味，不得通過使用食品添加劑來掩蓋這些問題，以保障消費者的權(quán)益和健康。
三、不得超范圍、超限量使用
食品添加劑的使用必須嚴(yán)格遵循國家制定的使用標(biāo)準(zhǔn)和限量。具體限制如下：
不得超范圍使用：即不得在不允許添加的食品類別中使用食品添加劑。例如，某些食品添加劑可能僅被允許用于特定類型的食品中，而不得用于其他類型的食品。
不得超限量使用：即食品添加劑的使用量不得超過規(guī)定的最大使用量。每種食品添加劑都有其特定的最大使用限量，以確保食品的安全性和合規(guī)性。
四、其他法律法規(guī)禁止使用的情況
除了上述明確規(guī)定的情況外，如果存在其他法律法規(guī)禁止使用食品添加劑的情形，也必須嚴(yán)格遵守。例如，某些特定的食品添加劑可能因安全性問題而被禁止使用，或者在某些特定情況下（如特定人群食用的食品）被限制使用。
五、進(jìn)口食品添加劑的限制
對于進(jìn)口食品中添加的食品添加劑，也需要符合我國的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗檢疫部門的要求隨附合格證明材料，以確保進(jìn)口食品的安全性和合規(guī)性。
六、法律責(zé)任
如果食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反了食品添加劑的限量規(guī)定，將會承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，違法者可能會面臨罰款、吊銷許可證等行政處罰，甚至可能被追究刑事責(zé)任。
《食品安全法》對食品添加劑的使用進(jìn)行了嚴(yán)格的限制和規(guī)定，以確保食品的安全性和消費者的健康。食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，合理使用食品添加劑，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。