植物提取物指采用適當(dāng)?shù)娜軇┗蚍椒?，從植物（植物全部或者某一部分）為原料提取或加工而成的物質(zhì)，可用于醫(yī)藥行業(yè)、食品行業(yè)、日化行業(yè)及其它行業(yè)。
植物提取物的分類
1、根據(jù)有效成分的含量可分為有效單體提取物、標(biāo)準(zhǔn)提取物和比率提取物三類；
2、按成分分為甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；
3、按照產(chǎn)品形態(tài)可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。
4、按照用途，植物提取物又可分為天然色素制品類、中藥提取物制品、提取物制品類和濃縮制品類。
植物提取物有哪些應(yīng)用
植物提取物的應(yīng)用范圍如今已經(jīng)非常的廣泛，除了傳統(tǒng)的用于中藥產(chǎn)品，隨著人們對天然產(chǎn)品的信任和依賴逐步增加，植物提取物很大一部分已經(jīng)用于保健品，食品配料范疇。另外，植物提取物近年來在化妝品，飼料方面都已經(jīng)有了應(yīng)用。
國際上部分暢銷的植物提取物品種有幾個(gè)分類，比如，紅景天、銀杏、人參提取物等用于健腦、益智、防治老年癡呆領(lǐng)域；
綠茶、枳實(shí)、蘋果、苦瓜多肽提取物等應(yīng)用于減肥，降血糖兼防治糖尿??；
紫杉醇、茶多酚、茶氨酸、生物黃酮類，如番茄紅素，花青素等應(yīng)用于天然抗癌領(lǐng)域；
甘草、大蒜、黃芪、大豆提取物應(yīng)用于人體免疫系統(tǒng)領(lǐng)域。
其中植物精油是具有香氣和揮發(fā)性的油狀液體，由多種化合物組成的混合物，具有生理活性，在醫(yī)療上有多方面的作用，如止咳、平喘、發(fā)汗、解表、祛痰、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、抗菌等。藥用植物中揮發(fā)油含量較為豐富的有側(cè)柏、厚樸、辛夷、樟樹、肉桂吳茱萸、白芷、川芎、當(dāng)歸、薄荷等。
綜合各國的立法范疇和概念及使用情況，植物提取物這個(gè)概念是可以被各國所接受與認(rèn)可的，也是傳播草藥在各國通用的共性表達(dá)方式。中國植物提取物的出口額早在1999年就已超過中成藥的出口額。在歐美國家，植物提取物及其制品（植物藥或食品補(bǔ)充劑）有著廣泛的市場前景，已發(fā)展成一個(gè)年銷售額近80億美元的新興產(chǎn)業(yè)。
中國的植物提取物總體上是屬于中間體的產(chǎn)品，的用途非常廣泛，主要用于藥品、保健食品、煙草、化妝品的原料或輔料等。用于提取的原料植物的種類也非常多，目前進(jìn)入工業(yè)提取的植物品種在300種以上。