一、簡介
維生素E油是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性。生育酚能促進性分泌,使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性濃度增高,提高,預(yù)防,還可用于 、、美容等方面。近來還發(fā)現(xiàn)維生素E油可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng),使末稍擴張,,預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。
二、性狀
純品為淺黃色油狀物,不溶于水,溶于脂肪及一般脂溶性溶劑中,在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定,無氧條件下對熱亦較穩(wěn)定,油脂酸敗則會加速VE的破壞。
三、用途
維生素E營養(yǎng)增加劑;劑,是劑之一,維生素E是一種脂溶性維生素。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品,作為劑。毒性低?？捎玫獨庵脫Q密封包裝。維生素E有很強的作用,可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。提高維生素A的作用;維生素E是一種很重要的和;在200IU的維生素E添加25mcg的硒所做成的維生素E營養(yǎng)補品能提高維生素E的效力。效用延緩細胞因氧化而老化。
