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性狀
白色至淺褐色粉末。未磨碎的印度樹膠為不同尺寸的無(wú)定形滴狀物，或破碎成不規(guī)則小片。淺至深棕色。有時(shí)混雜較深色的樹皮碎屑和小片。(此類粗原料用于食品前需經(jīng)清洗)。
有些商品為灰色至紅灰色粉末。無(wú)臭或微臭。味溫和。
印度樹膠90%溶于水，可溶部分的分子量約12 000(由滲透壓法測(cè)量)。溶于5倍量的水中形成高粘度膠體。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯膠大，但粘著性小。有緩沖性，在少量酸、堿存在下，pH值無(wú)變化。
所屬類別
食品添加劑: 增稠劑和膠凝劑
用途與作用
增稠劑；穩(wěn)定劑；被膜劑；乳化劑。
用作阿拉伯樹膠的代用品。
合成工藝與制法
由使君子科的Anogeissus indi，olia或榆綠木屬的Anogeissus latifolia樹干所滲出的粘液，干燥粉碎而得。主要產(chǎn)于印度和斯里蘭卡。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996
干燥失重(105℃，5h)≤14%
總灰分(GT-6)≤6%
酸不溶性灰分(GT-4)≤1.75%
砷(GT-3)≤3mg/kg
鉛(GT-18)≤5mg/kg
重金屬(GT-16-2；≤0.002%試樣250mg)
不溶性物質(zhì)(GT-33)≤1.0%
5%溶液粘度標(biāo)簽標(biāo)示值以上


茄替膠價(jià)格(試劑級(jí))

更新日期產(chǎn)品編號(hào)品牌產(chǎn)品信息CAS號(hào)MDL號(hào)規(guī)格與純度包裝價(jià)格庫(kù)存信息操作
2024/11/11 XW90002861 印度樹膠
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